Spaanse keuken

De Spaanse keuken is niet onder één noemer samen te brengen.  Er is een groot verschil tussen de verschillende regionale keukens.  De gerechten in Baskenland zijn helemaal anders dan die van hun zuiderse landgenoten in Andalusië.  Maar in Spanje kan je heel gevarieerd en gezond eten. Ze werken met veel verse groenten, gerijpt onder de mediterraanse zon, veel olijfolie en veel vis.  Spanje is trouwens de tweede grootste vis- en zeevruchtenconsument ter wereld. Heel populair zijn de tapas, de kleine gerechtjes varierend van enkele sneetjes Chorizo of een tas Gazpacho, tot gefrituurde calamaresringen of balletjes in tomatensaus.  Goed om weten is dat in Granada bij elke drankje dat je bestelt een tapa van het huis wordt aangeboden.  In Baskenland zijn de kleine hapjes geen tapas, maar pintxos.  Dit is de absolute haute cuisine onder de kleine gerechtjes.  De pintxos zijn allemaal kleine kunstwerkjes en nog heel lekker ook. Je moet er niet voor naar San Sebastian of Bilbao, want ook in Antwerpen kan je de Baskische hapjes proeven.  El Pintxo in de Riemstraat 49 heeft een degelijk aanbod aan democratische prijzen. Voor 30 euro serveren ze 5 koude en 3 warme pintxos, met een glaasje Cava of wijn. De tapa bar in de Pelgrimsstraat of Las Mañas op de Ankerrui zijn twee gekende adresjes voor 'gewone' tapas. Ook andere Spaanse restaurants serveren uiteraard tapas of je kan er proeven van de klassieke paella of Zarzuela. Sinds kort is 'het Spaans huis', El Valenciano in de Zirkstraat van eigenaar veranderd en nu kan je in een kleine eetzaal proeven van verschillende Spaanse lekkernijen.